Bánh bông lan dâu tằm

Nguyên liệu

• - 2 Trứng gà (nhiệt độ phòng)
• - nhúm Muối
• - 150 g Đường
• - 5 ml Vani
• - 200 g Sữa chua không đường (nhiệt độ phòng)
• - 100 g Bơ chảy
• - 250 g Bột làm bánh bông lan
• - 8 g Bột nở
• - 200 g Dâu tằm
• - 1 thìa phở Đường trắng

Các bước chế biến

1. Trong một thố lớn, kết hợp trứng gà, muối, đường và vani. Sử dụng máy đánh trứng, trộn đều hỗn hợp đến khi bông mịn. Tiếp theo, nhẹ nhàng cho sữa chua và bơ đã đun chảy vào, khuấy đều bằng phới dẹt để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện.
2. Trong một bát khác, trộn đều bột mì và bột nở. Rây từ từ hỗn hợp bột vào thố trộn trứng, khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo bột vón cục. Đảm bảo bột được trộn đều vào hỗn hợp lỏng.
3. Đổ bột vào khuôn tròn (22cm) đã lót sẵn giấy nến ở đáy và thành khuôn. Xếp quả dâu tằm lên bề mặt bánh, rắc một lớp đường mỏng xung quanh. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở 180°C trong khoảng 45-50 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp và không còn dính khi thử bằng que tăm.
4. Lấy bánh ra khỏi lò, đặt lên rack và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Bánh bông lan dâu tằm có kết cấu mềm, ẩm và hương vị thơm ngon đặc trưng.