Canh Cá Kình Nấu Măng Chua

Nguyên liệu

• - Hành lá, ngò gai, ngò ôm
• - Mắm, muối, dầu ăn, đường, tiêu, ớt
• - 5 con Cá kình
• - 1 trái Cà chua
• - 1/4 miếng Thơm
• - 1 nắm Giá
• - 1 chén Măng chua

Các bước chế biến

1. Cá kình làm sạch ruột, rửa sạch và để ráo nước. Ướp cá với một chút muối, nước mắm và tiêu xay để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm đầu hành lá, sau đó cho cà chua cắt múi cau và măng chua vào xào đều trong khoảng 5 phút. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít nước.
3. Khi nước sôi, cho thơm (dứa) đã cắt miếng vào nồi. Tiếp theo, nhẹ nhàng cho cá kình vào nấu cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho giá đỗ và các loại rau thơm đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.