Cách làm món
Nhút Mít
Danh sách video
CÁCH LÀM NHÚT MÍT NON ĐẶC SẢN ĂN 1 LẦN LÀ MÊ
Món ngon từ MÍT NON _ Cách làm NHÚT MÍT _ Đặc sản Thanh Chương #StayHome And Cooking #WithMe
Tận Dụng Sơ Mít Làm NHÚT MÍT Món Ngon Dân Dã - Cách Làm Nhút Mít Ngon
Cách làm nhút mít miền trung ngon tuyệt (muối mít non)
Về Bến Tre học cách làm nhút mít xứ Nghệ Tĩnh
Cách làm nhút mít ngon đơn giản dễ làm/đặc sản xứ nghệ
Cách làm món nhút mít ngon đơn giản dễ làm / Nhút Thanh Chương đặc sản xứ Nghệ.
Cách làm nhút mít chín
Nguyên liệu
- - 1 trái Mít non (ưu tiên mít ướt)
- - Riềng
- - Sả
- - Ớt
- - Tiêu dài Chư Sê
- - Muối hạt
- - Đậu nành
Các bước chế biến
- Gọt vỏ mít non dưới vòi nước chảy để loại bỏ nhựa.
- Chẻ mít thành các thanh nhỏ, sau đó thái lát mỏng.
- Thái riềng thành lát mỏng, rồi cắt thành thanh nhỏ. Băm nhỏ sả và ớt.
- Trộn đều mít, riềng, sả, ớt và muối hạt. Dùng tay nhồi cho đến khi mít mềm. Lưu ý tỉ lệ muối khoảng 300g cho mỗi kg mít.
- Cho hỗn hợp vào hộp kín và ủ trong khoảng 12 giờ.
- Rang đậu nành đến khi có màu nâu cánh gián, để nguội, sau đó giã nát (tương tự như làm muối đậu). Sử dụng khoảng 50g đậu nành cho mỗi kg nguyên liệu.
- Sau khi ủ đủ 12 giờ, đổ hỗn hợp mít ra, trộn đều với đậu nành đã giã và tiêu dài tươi.
- Cho hỗn hợp vào hũ, nén chặt. Đặt một đĩa nhỏ lên trên bề mặt, đổ đầy nước sôi để nguội. Đậy nắp hũ và bảo quản ở nơi thoáng mát.
- Nhút mít có thể dùng sau khoảng 1 tháng muối, và sẽ ngon hơn khi để lâu.
- Nhút mít có thể ăn sống hoặc dùng để xào nấu.
