Bánh quy sữa chua

Nguyên liệu

• - 110 g bột mì đa dụng
• - 5 g đường
• - 50 g bơ lạnh
• - 50 g sữa chua có đường
• - đường cát

Các bước chế biến

1. Nghiền nhỏ bơ lạnh đã chuẩn bị, trộn đều với đường.
2. Cho bột mì vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều cho đến khi hòa quyện.
3. Thêm sữa chua vào hỗn hợp, tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn. Sau đó, bọc kín và cho vào tủ lạnh trong khoảng 1-2 tiếng.
4. Lấy khối bột ra khỏi tủ lạnh. Rắc một lớp bột mì mỏng lên bề mặt phẳng, cán mỏng khối bột (độ dày tùy theo sở thích, khoảng 0.5cm).
5. Cắt bỏ phần bột thừa ở rìa, cuộn bột lại theo chiều ngang để tạo thành một cuộn dài.
6. Lăn nhẹ nhàng cuộn bột để các lớp dính chặt vào nhau và tạo hình cuộn bột đều đặn.
7. Cắt cuộn bột thành các khoanh dày khoảng 3cm. Lăn một mặt của mỗi khoanh qua lớp đường cát. Đặt bánh lên giấy nến, chú ý để khoảng cách giữa các bánh vì bánh sẽ nở ra trong quá trình nướng. Làm nóng lò nướng trước ở 180°C trong 15 phút.
8. Cho bánh đã lót giấy nến vào lò nướng ở 170°C trong khoảng 20-25 phút. Kiểm tra bánh thường xuyên; nếu bánh đã ráo mặt nhưng chưa vàng đều, có thể nướng thêm 5-10 phút ở 180°C.
9. Khi bánh đạt màu vàng đẹp mắt, lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
10. Bánh quy sữa chua đã sẵn sàng để thưởng thức.