Canh hoa bí đỏ nấu cá thát lát

Nguyên liệu

• - 300 gr hoa bí đỏ
• - 200 gr cá thát lát
• - thì là
• - hành lá
• - tiêu
• - muối tinh
• - bột nêm
• - 1 tô nước dùng xương cá

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ thì là và hành lá. Trộn đều cá thát lát với thì là, hành lá băm, bột nêm và tiêu. Hoa bí đỏ cắt bỏ nhụy, rửa nhẹ nhàng để không bị dập.
2. Vo cá thành các viên nhỏ. Để cá không bị dính, thoa một lớp dầu ăn mỏng vào tay và bát đựng cá.
3. Nhẹ nhàng nhồi viên cá vào bên trong từng bông hoa bí.
4. Đun sôi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho hoa bí đã nhồi cá vào nồi. Đun nhỏ lửa trong vài phút đến khi cá chín. Tránh dùng đũa đảo mạnh để hoa bí không bị nát.
5. Múc canh ra tô, rắc thêm chút thì là thái nhỏ. Món này dùng nóng với cơm hoặc mì đều ngon.