Cách làm món
Heo nướng giả cầy
Danh sách video
Anh Lee BTR | GIẢ CẦY - Cách làm Heo Nướng Giả Cầy cực ngon lai rai cùng bạn bè
Thịt heo nướng giả cầy.
THỊT XIÊN NƯỚNG GIẢ CẦY cực đơn giản và dễ làm món lai rai vô cùng hấp dẫn |Nhamtran FV
Đã tìm ra cách nấu Giò Heo Giả Cầy chuẩn vị dễ dàng đơn giản nhất | Ultimate Pork Hock Recipe
Giò heo nướng giả cầy ,giòn rụm.tuyệt đỉnh…
Anh Lee BTR | NGON HẾT SẨY - Cách làm Thú Linh (Ruột Heo) nướng giả cầy nhậu bao ngon
Nguyên liệu
- - Thịt ba chỉ (ưu tiên phần thịt có tỉ lệ nạc cao)
- - Củ riềng
- - Củ nghệ
- - Gừng
- - Mắm tôm
- - Mẻ (hoặc giấm bổng)
Các bước chế biến
- Sơ chế riềng, nghệ, gừng. Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn hỗn hợp riềng, nghệ và gừng theo tỷ lệ gừng:riềng:nghệ là 0.25:1:1 để tạo hương vị đặc trưng.
- Thêm mẻ hoặc giấm bổng và mắm tôm vào hỗn hợp riềng, nghệ, gừng đã xay. Điều chỉnh tỷ lệ mẻ/giấm bổng và mắm tôm (tỷ lệ 1:1.5) sao cho vừa khẩu vị, tạo nên phần sốt ướp đậm đà.
- Thịt ba chỉ sau khi làm sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với hỗn hợp sốt đã chuẩn bị trong khoảng 15-30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Nướng thịt trên than hoa hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ thích hợp. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật đều các mặt để thịt chín vàng đều và không bị cháy.
