Món Hấp Luộc Healthy

Nguyên liệu

• - Củ dền
• - Cà rốt
• - Bột mì nguyên cám
• - Bột gạo lứt
• - Protein (whey protein hoặc protein thực vật)
• - Đường (tùy chọn, có thể thay bằng chất tạo ngọt tự nhiên)

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy ép, xay nhuyễn củ dền và cà rốt, sau đó vắt lấy phần nước cốt. Loại bỏ phần bã.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì nguyên cám, bột gạo lứt và protein. Từ từ thêm nước cốt củ dền và cà rốt vào hỗn hợp bột, nhào đều cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, dẻo và không dính tay. Nếu cần, có thể điều chỉnh lượng nước để đạt được độ ẩm mong muốn.
3. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 giờ. Quá trình này giúp bột nở và kết cấu mềm mịn hơn.
4. Sau khi ủ, lấy bột ra và tạo hình thành các hình dạng mong muốn (viên tròn, hình trụ,...). Đặt các viên bột đã tạo hình vào xửng hấp. Hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chín hoàn toàn.