Tép Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - Tép tươi
• - Cà chua
• - Hành tím
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Ớt (tùy chọn)
• - Tiêu
• - Nước mắm
• - Bột ngọt
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím. Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu. Rửa sạch hành lá và ngò rí, thái nhỏ. Nếu dùng ớt, thái lát mỏng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho cà chua đã cắt hạt lựu vào, đảo đều và đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút cho đến khi cà chua mềm và ra nước, có thể thêm một ít thơm (dứa) cắt lát mỏng để tạo vị ngọt tự nhiên.
3. Nêm nếm gia vị: bột ngọt, nước mắm. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa ăn.
4. Cho tép tươi vào chảo, đảo nhẹ nhàng và đun khoảng 5 phút cho đến khi tép chín đều. Lưu ý không đun quá lâu để tép không bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.
5. Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ. Rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị.