Óc Heo Chưng Trứng Cút

Nguyên liệu

• - 1 bộ óc heo
• - 2 trứng cút
• - tiêu xay
• - muối
• - rau răm
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế óc heo bằng cách nhẹ nhàng loại bỏ các mạch máu xung quanh để giảm mùi tanh. Rửa sạch óc heo dưới vòi nước chảy nhẹ nhàng để loại bỏ tạp chất.
2. Cho óc heo vào chén hoặc tô nhỏ, nêm nếm một lượng nhỏ muối và tiêu xay để tăng hương vị. Đập trứng cút vào cùng, thêm hành lá và rau răm thái nhỏ.
3. Đặt chén óc heo vào nồi hấp. Đảm bảo lượng nước trong nồi đủ để tạo hơi nước trong suốt quá trình hấp. Hấp trong khoảng 20 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi, hoặc cho đến khi óc heo chín hoàn toàn.
4. Sau khi hấp chín, lấy chén óc heo ra khỏi nồi. Món này ngon nhất khi dùng nóng. Có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh mì.