Trứng Cuộn Cơm Rang

Nguyên liệu

• - 1 bát cơm nguội
• - 4 quả trứng gà
• - 2 lá rong biển
• - gia vị (muối/nước mắm, đường, bột ngọt)

Các bước chế biến

1. Đánh tan 1 quả trứng với cơm nguội. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hỗn hợp cơm trứng vào chảo, đảo đều tay đến khi cơm tơi, săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo thêm một lát rồi tắt bếp. Để cơm rang nguội bớt.
2. Đập 3 quả trứng còn lại vào bát, thêm gia vị, đánh tan. Đặt chảo lên bếp, cho một lớp dầu ăn mỏng. Đổ trứng vào tráng mỏng, chiên vàng đều hai mặt. Lặp lại cho đến khi hết trứng.
3. Trải lá rong biển lên mành tre cuốn sushi. Đặt một lớp trứng tráng lên trên. Cho cơm rang đã nguội vào giữa, dàn đều. Cuộn tròn bằng mành tre. Lặp lại đến khi hết nguyên liệu.
4. Dùng dao sắc cắt trứng cuộn cơm rang thành các khoanh vừa ăn. Món này dùng kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise.