Cơm rang phô mai

Nguyên liệu

• - 1 bát cơm nguội
• - 1 quả trứng gà
• - đậu cove
• - ngô ngọt
• - 1 chiếc xúc xích
• - phô mai mozzarella bào sợi
• - ít muối
• - ít tiêu xay
• - tương cà
• - hành tím băm
• - tỏi băm

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng gà trong một bát lớn. Thêm cơm nguội vào bát trứng, trộn đều sao cho cơm được áo đều bởi trứng. Xúc xích thái hạt lựu.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho xúc xích, đậu cove và ngô ngọt vào xào đến khi chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó trút ra đĩa. Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho cơm đã trộn trứng vào chảo, đảo đều tay khoảng 3-4 phút đến khi cơm và trứng chín vàng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho hỗn hợp xúc xích, đậu cove và ngô ngọt vào đảo cùng cơm thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
3. Cho cơm rang vào khay nướng. Phết một lớp tương cà mỏng lên bề mặt cơm, sau đó phủ phô mai mozzarella bào sợi lên trên cùng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Cho khay cơm vào lò và nướng trong khoảng 15 phút, hoặc đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt.