Súp Gà Ngô Ngọt

Nguyên liệu

• - 1 cái ức gà
• - 0.5 lon ngô ngọt
• - 0.5 củ cà rốt
• - nhánh rau mùi
• - 10 cây nấm hương
• - 1 muỗng cafe tiêu
• - 1 quả trứng gà
• - gia vị
• - 5 muỗng cafe bột năng

Các bước chế biến

1. Cho ức gà vào nồi, đổ ngập nước và luộc chín. Trong khi luộc gà, chuẩn bị các nguyên liệu khác: cà rốt thái hạt lựu nhỏ, ngô ngọt rửa sạch, nấm hương thái nhỏ, rau mùi băm nhuyễn.
2. Vớt ức gà đã chín ra, để nguội bớt rồi xé thành sợi mỏng và dài. Giữ lại phần nước luộc gà để nấu súp.
3. Cho ngô ngọt, cà rốt và nấm hương vào nồi nước luộc gà. Nêm nếm gia vị (mì chính, nước mắm, muối) cho vừa ăn. Đun đến khi cà rốt và ngô ngọt chín tới thì cho gà xé sợi vào, đun sôi lại. Trong quá trình đun, thường xuyên vớt bọt để nước súp được trong.
4. Hòa tan bột năng với một ít nước nguội, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Từ từ rót hỗn hợp bột năng vào nồi súp đang sôi, khuấy nhẹ để bột không bị vón cục. Đun đến khi súp sánh lại là được. Lượng bột năng có thể điều chỉnh tùy theo sở thích.
5. Thêm tiêu xay vào nồi súp, khuấy đều. Tùy theo khẩu vị, có thể thêm nhiều tiêu hoặc một chút bột ớt Hàn Quốc để tăng thêm vị cay nồng. Rắc rau mùi băm nhỏ lên trên.
6. Đánh tan trứng gà, từ từ đổ vào nồi súp đang sôi, khuấy đều theo một chiều để tạo vân đẹp mắt.
7. Tắt bếp và múc súp ra bát. Thưởng thức khi còn nóng.