Cách làm món
Tôm Khô Homemade
Danh sách video
Cách làm tôm khô đơn giản tại nhà - ẨM THỰC HOMEMADE
Bí Quyết 20 Năm Trong Nghề Làm TÔM KHÔ Của Cha Chưa Từng Chia Sẻ
CÁCH LÀM TÔM KHÔ ĐƠN GIẢN CHO NGÀY TẾT|Tôi là người Bến Tre
cách làm tôm khô tại nhà sạch an toàn để lâu, tôm đất phơi khô màu đỏ đẹp tự nhiên/COOKING TODAY
Cách Làm TÔM KHÔ bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh || Bếp Nhà Uyên
TÔM KHÔ l Công thức làm Tôm khô mới ngon hấp dẫn, bí quyết bóc vỏ tôm nhanh lẹ
Nguyên liệu
- - 1 ký tôm tươi (khoảng 70 con)
- - 1 muỗng canh muối ăn
- - 2 muỗng canh đường
- - 4 muỗng canh rượu nấu ăn (mai quế lộ)
Các bước chế biến
- Rửa sạch tôm với nước nhiều lần. Sau đó, cho tôm vào thau, thêm đường, muối, 3 muỗng canh rượu nấu ăn và đổ nước sâm sấp mặt tôm. Ngâm tôm trong hỗn hợp này khoảng 10 phút, sau đó vớt tôm ra và để ráo.
- Cho tôm đã ngâm vào chảo, thêm 1 muỗng canh rượu nấu ăn. Đảo đều tôm trên lửa vừa cho đến khi tôm chín và chuyển sang màu đỏ. Tiếp tục đảo cho đến khi nước tôm tiết ra cạn bớt và tôm hơi se lại.
- Xếp tôm đều lên khay nướng. Sấy tôm ở nhiệt độ 70°C trong khoảng 2 tiếng 30 phút. Lưu ý cứ mỗi 30 phút, trở tôm một lần để tôm khô đều. Thời gian sấy có thể điều chỉnh tùy thuộc vào loại lò nướng, nên kiểm tra thường xuyên để tôm không bị khô quá.
- Tôm khô thành phẩm có màu đỏ đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên và độ mềm vừa phải, không bị khô cứng. Để tôm nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh đậy kín để bảo quản.
