Cách làm món
Chè Bưởi Cốt Dừa
Danh sách video
Cách nấu CHÈ BƯỞI giòn ngon đơn giản mà không bị đắng
Cách Nấu Chè Bưởi Ngon Không Hề Bị Đắng | HÀ COOKING
Bí quyết nấu Chè Bưởi để bán giòn không bị đắng màu đẹp ăn khách từ cái nhìn đầu tiên
NẤU CHÈ BƯỞI - KaTu Nguyễn
Nguyên liệu
- - Bưởi da xanh
- - Bột năng
- - Đường thốt nốt
- - 1 quả Dừa tươi
- - Đậu xanh đã lột vỏ
Các bước chế biến
- Sơ chế cùi bưởi bằng cách bóp kỹ với muối nhiều lần để giảm bớt vị the và đắng. Sau khi bóp muối, luộc cùi bưởi với một thìa cà phê muối.
- Ngâm đậu xanh qua đêm, rửa sạch, sau đó hấp chín để giữ nguyên hạt và tránh bị nát khi nấu.
- Rửa sạch cùi bưởi đã luộc, ngâm với đường trong khoảng một giờ. Sau đó, đảo cùi bưởi trên bếp cho đến khi đường thấm đều. Tiếp theo, áo một lớp bột năng mỏng bên ngoài để tạo độ giòn dai.
- Luộc cùi bưởi đã áo bột năng đến khi chín nổi lên. Vớt ra và ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn.
- Nấu đường thốt nốt cho tan chảy, sau đó hòa tan bột năng với một ít nước rồi từ từ đổ vào nồi đường, khuấy đều để tránh vón cục.
- Cho đậu xanh đã hấp và cùi bưởi vào nồi nước đường, khuấy nhẹ nhàng. Thưởng thức chè bưởi cùng nước cốt dừa.
