Thịt kho kiểu Hoa

Nguyên liệu

• - Thịt ba chỉ hoặc thịt đùi
• - Gừng
• - Hành tai vị (hoa hồi)
• - Hành lá
• - Ớt tươi
• - muỗng canh Dầu hào
• - Đường
• - Muối
• - Trứng gà

Các bước chế biến

1. Luộc trứng gà đến khi chín, sau đó vớt ra và bóc vỏ. Rửa sạch thịt, để ráo, thái thành miếng mỏng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, cho thịt vào chiên sơ đến khi vàng xém cạnh để thịt ra bớt mỡ.
2. Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn và một muỗng canh đường vào, đun đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián. Thêm khoảng hai bát nước vào, đun sôi. Đổ hỗn hợp nước đường này vào chảo thịt đã chiên. Thêm một muỗng canh dầu hào, muối, bột ngọt (tùy chọn) và đường vào chảo thịt.
3. Cuộn hành lá lại, thái khúc ngắn. Thêm vài lát gừng, hai cánh hoa hồi và ớt nguyên trái vào chảo thịt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa. Khi nước trong chảo vơi bớt, cho trứng gà đã luộc vào, tiếp tục đun đến khi thịt và trứng có màu sắc vừa ý. Thêm hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.
4. Bày thịt kho ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.