Canh rong biển nấu ngao đậu hũ

Nguyên liệu

• - 50 g rong biển khô
• - 500 g ngao hoa
• - 0.5 cái đậu hũ
• - 1 thìa dầu vừng
• - 1 thìa nước tương
• - 1 thìa tỏi băm
• - 1 xíu muối

Các bước chế biến

1. Ngâm ngao hoa trong nước muối loãng khoảng 20 phút để nhả hết cát, sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.
2. Ngâm rong biển khô trong nước đến khi nở mềm. Rửa lại rong biển nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết chất bẩn và nhớt. Dùng kéo cắt rong biển thành các đoạn ngắn khoảng 2-3cm. Để rong biển ráo nước.
3. Cho ngao hoa vào nồi, đổ nước vừa đủ. Đun sôi ngao, hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong. Khi ngao mở miệng, vớt ra, tách lấy phần thịt. Lọc lại nước luộc ngao để loại bỏ cặn, giữ lại phần nước trong.
4. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vừng và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho rong biển và thịt ngao vào xào nhanh tay khoảng 1-2 phút.
5. Đổ nước luộc ngao vào nồi, đun sôi. Nêm nước tương và muối cho vừa khẩu vị.
6. Khi nồi canh sôi lại, cho đậu hũ vào, đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
7. Múc canh rong biển ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.
8. Sử dụng loại rong biển khô chất lượng để món canh thêm ngon.