Thịt ba chỉ áp chảo nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt ba chỉ
• - 1 thìa cf bột canh
• - 1 thìa cf đường đỏ
• - 1 thìa canh nước tương

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt ba chỉ. Chia thịt thành hai phần, thái miếng dày khoảng 2cm, dài vừa với kích thước nồi chiên không dầu (khoảng 400gr). Phần còn lại (khoảng 100gr) thái miếng mỏng, tương tự như thịt kho.
2. Ướp thịt với bột canh, đường đỏ và nước tương. Trộn đều và dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để thịt ngấm gia vị. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.
3. Xếp cả hai loại thịt (thái dày và thái mỏng) vào nồi chiên không dầu, đảm bảo xếp đều và không chồng lên nhau. Cài đặt nhiệt độ 160°C và thời gian 30 phút. Sau khi hết thời gian, để thịt nghỉ trong nồi khoảng 5 phút.
4. Tăng nhiệt độ lên 200°C và tiếp tục chiên trong 5 phút. Sau 2 phút, gắp phần thịt thái mỏng ra vì chúng sẽ chín nhanh hơn. Phần thịt miếng dày tiếp tục chiên thêm 3 phút để đạt độ vàng và giòn mong muốn.
5. Thịt sau khi áp chảo sẽ có màu vàng đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn.
6. Để giữ thịt nóng, có thể giữ trong nồi chiên không dầu cho đến khi dùng bữa.
7. Trước khi ăn, thái thịt thành miếng vừa ăn.
8. Thưởng thức thịt ba chỉ áp chảo nóng hổi. Món ăn này rất ngon khi ăn kèm với rau luộc, cơm trắng hoặc bún.
9. Thành phẩm là món thịt ba chỉ áp chảo thơm ngon, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình.