Cách làm món
Lẩu riêu cua cà ra
Danh sách video
Cách Nấu Lẩu Riêu Cua Ngọt Thanh Đơn Giản Tại Nhà | Bếp Trưởng Review
Cách nấu LẨU RIÊU CUA ĐỒNG ngọt thơm tự nhiên đậm đà, chuẩn vị cua dễ làm tại nhà |Nhamtran FV
Nấu Lẩu Cua Đồng Lẩu Riêu Cua - Bật mí công thức làm nước Lẩu Cua thơm ngon khó cưỡng | Anh Lee BTR
LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ SƯỜN SỤN - Hướng Dẫn Đầy Đủ Nguyên Liệu Và Cách Làm | Cook béo
Nguyên liệu
- - Nước riêu cua
- - 3 con Cà ra to
- - 2 quả Cà chua
- - Mẻ
- - Mắm tôm
- - Hành khô
- - Gia vị cơ bản
- - Xương ống (tùy chọn)
- - Ba chỉ bò hoặc bắp bò thái mỏng
- - Nấm tươi các loại
- - Mọc
- - Viên thả lẩu các loại
- - Rau xanh các loại
Các bước chế biến
- Tách mai cua cà ra, khều gạch để riêng. Đối với cua nhỏ giữ nguyên con, cua to bẻ càng và cắt nhỏ. Cho thịt cua vào cối giã nát. Cách làm này giúp thịt cua tan đều, gạch cua mịn hơn sau khi nấu.
- Lọc thịt cua đã giã với nước, thêm một chút muối và mắm tôm (nếu thích) rồi đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, dùng đũa hoặc muôi khuấy nhẹ theo một chiều để gạch cua không bị dính đáy nồi. Khi gạch cua nổi lên thành mảng, vớt ra để riêng, có thể rim cùng cà chua để tăng hương vị và màu sắc.
- Hành khô thái nhỏ, phi thơm. Cho cà chua bổ múi cau vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm gạch cua đã rim (nếu có) vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đổ hỗn hợp cà chua và gạch cua vào nồi nước riêu cua. Thêm mẻ để tạo vị chua thanh. Nếu thích, có thể thêm dứa hoặc me.
- Chuẩn bị các loại rau xanh, nấm, thịt bò, mọc, viên thả lẩu bày ra đĩa và thưởng thức cùng nước lẩu riêu cua nóng hổi.
