Cách làm món
Canh Gà Nấu Bỗng Rượu
Danh sách video
Lẩu gà Tiên Yên nấu bỗng rượu
Đổi vị với Gà Nấu Giấm Bỗng nấu tại nhà trong mùa Work From Home | Bếp Cô Minh Tập 234
GÀ NẤU BỖNG RƯỢU CỦA NGƯỜI DAO - NÉT ẨM THỰC VIỆT
Bí kíp làm lẩu gà bống rượu thơm ngon chỉ mất 10 phút
Nguyên liệu
- - Gà (khoảng 1.5-2kg)
- - 3 thìa canh Bỗng rượu nếp (cái rượu)
- - 2-3 nhánh Sả
- - 50 gram Gừng
- - Hạt nêm
- - Muối
Các bước chế biến
- Sả và gừng đập dập. Gừng nên đập dập thay vì băm nhỏ để dễ dàng loại bỏ sau khi nấu, điều chỉnh lượng gừng tùy theo khẩu vị.
- Gà chặt miếng vừa ăn, ướp cùng sả, gừng, hạt nêm và muối. Ướp ít nhất 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Cho gà đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt săn lại. Đổ nước ngập mặt thịt gà. Đun sôi, hớt bọt kỹ để nước canh trong. Thêm bỗng rượu vào, hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi thịt gà mềm.
- Nên nấu canh bằng nồi thường thay vì nồi áp suất để hơi rượu bay bớt, giúp vị ngọt của bỗng ngấm sâu vào thịt gà.
