Cách làm món
Tai Heo Ngâm Giấm
Danh sách video
Cách ngâm Tai Heo chua ngọt trắng giòn trọn vị món ngon ngày Tết
Tai Heo ngâm chua ngọt giòn ngon để được lâu
MẸO NGÂM TAI HEO CHUA NGỌT TRẮNG GIÒN THƠM NGON ĐỂ LÂU KHÔNG NHỚT - CKK
Tập 60: Hướng Dẫn Cách Ngâm Tai Heo Giấm, Trắng Giòn, Thơm Ngon Cho Ngày Tết
Cách Ngâm Tai Heo Chua Ngọt Trắng Giòn nước trong không bị lềnh nước cho ngày tết - Tú Lê Miền Tây
Cách làm Tai Heo Ngâm chua ngọt giòn ngon, cách làm trắng tai heo để lâu được và làm để bán
TAI HEO NGÂM CHUA NGỌT - Cách ngâm tai heo chua ngọt trắng giòn ngon cho ngày tết - Tú Lê Miền Tây
Cách làm TAI HEO NGÂM GIẤM chuẩn bị cho các dịp lễ Tết sắp đến | I Can Cook
Nguyên liệu
- - 1 cái tai heo to, dày
- - 1 chén đường
- - 1.5 chén giấm gạo
- - 1 củ gừng
- - 0.5 chén tỏi
- - 0.5 chén hành tím
- - ớt trái
- - tiêu hột
- - muối
- - chanh
Các bước chế biến
- Chọn tai heo tươi, có độ dày và kích thước lớn. Tai heo tươi sẽ đảm bảo độ giòn ngon và hạn chế tình trạng bị nhớt, nhanh hỏng.
- Sơ chế tai heo bằng cách chà xát kỹ với muối và chanh để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa lại nhiều lần với nước sạch. Cho tai heo vào nồi, thêm nước ngập mặt cùng với muối, hành tím và gừng đập dập. Luộc tai heo trong khoảng 10 phút đến khi chín tới.
- Vớt tai heo đã luộc ra và ngâm ngay vào chậu nước đá có pha thêm nước cốt chanh. Bước này giúp tai heo giữ được độ giòn và màu trắng đẹp mắt.
- Chuẩn bị nước ngâm bằng cách đun sôi hỗn hợp đường và giấm gạo, hớt bỏ bọt để nước ngâm trong. Để nguội hoàn toàn. Vớt tai heo ra, rửa lại bằng nước lọc, thái thành lát mỏng vừa ăn. Xếp tai heo đã thái lát vào lọ thủy tinh sạch, xen kẽ với hành tím, tỏi thái lát và ớt. Đổ hỗn hợp nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập hoàn toàn phần tai heo. Sử dụng vỉ hoặc vật nặng để nén chặt, đảm bảo tai heo luôn ngập trong nước ngâm. Đậy kín lọ và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khoảng 3-4 ngày là có thể thưởng thức. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
