Bún khoai lang

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai lang lớn
• - 50 g bột mì (hoặc bột năng)
• - 2 g muối
• - 30 ml nước

Các bước chế biến

1. Luộc chín khoai lang, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn mịn.
2. Thêm từ từ nước và muối vào khoai lang đã nghiền, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt. Tiếp tục cho bột mì (hoặc bột năng) vào từ từ, nhào đến khi hỗn hợp sánh mịn và không dính tay.
3. Cho hỗn hợp khoai lang vào túi bắt kem hoặc túi ni lông. Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước sôi mạnh, dùng tay hoặc kéo cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi và nặn bún khoai trực tiếp vào nồi.