Canh rau lang bắp bò

Nguyên liệu

• - 200 gram bắp bò
• - 1 bó rau lang
• - hành tím băm
• - tỏi băm
• - nước mắm
• - tiêu
• - bột ngọt
• - muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế bắp bò bằng cách thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một lượng nhỏ nước mắm, tiêu, bột ngọt và hành tím băm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Rau lang nhặt lấy phần non, chủ yếu là lá và ngọn. Tước bỏ lớp xơ bên ngoài của thân rau để đảm bảo độ mềm và dễ ăn.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái. Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm muối cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho rau lang vào. Đợi nước sôi lại lần nữa thì tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.