Gà Ác Hầm Nước Dừa

Nguyên liệu

• - 2 con gà ác (200g/con)
• - 1 gói thuốc bắc hầm gà
• - 1 quả dừa tươi
• - nước mắm
• - muối
• - bột ngọt
• - 1 củ gừng
• - 3 củ hành tím

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà ác bằng cách rửa sạch và để ráo. Ướp gà với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Thêm gừng và hành tím thái lát mỏng vào ướp cùng. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Xếp gà vào nồi, tốt nhất là nồi đất để giữ nhiệt và hương vị tốt hơn. Cho gói thuốc bắc vào nồi cùng với gà. Đổ nước dừa tươi vào nồi, lượng nước xâm xấp mặt gà. Đậy nắp và hầm gà trên lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình hầm, thường xuyên kiểm tra và châm thêm nước dừa nếu cần thiết để tránh bị cạn. Khi gà chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.