Cháo mực bí đỏ

Nguyên liệu

• - Mực tươi
• - Bí đỏ
• - Gạo dẻo
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Hạt nêm
• - Nước mắm
• - Dầu ăn
• - Dầu oliu (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Vo gạo thật sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi cháo nhừ.
2. Mực làm sạch, thái hạt lựu. Ướp mực với hành tím, tỏi băm nhỏ, một chút nước mắm và hạt nêm. Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào nhanh tay đến khi mực vừa chín tới.
3. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ. Phi thơm hành, cho bí đỏ vào xào, thêm chút nước và đun nhỏ lửa cho đến khi bí đỏ chín mềm.
4. Khi cháo đã nhừ, cho mực và bí đỏ đã xào vào nồi, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun sôi lại, sau đó tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ và một chút dầu oliu (tùy chọn) để tăng hương vị.
5. Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng.