Cách làm món
Canh Mọc Son Bóng Bì
Danh sách video
Cách Nấu Canh Bóng Thả Mọc Son By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
(MÓN TẾT) Canh bóng nấu thả - món ăn quốc dân Tết cổ truyền miền Bắc| Cùng Cháu Vào Bếp
BÍ MẬT MÓN BÓNG CUỘN HOÀNG KIM TRONG KHÁCH SẠN/ CỰC DỄ LÀM, DÙNG THẢ CANH RẤT NGON.
Nguyên liệu
- - 200 gr giò sống
- - 2 muỗng canh thịt gấc
- - 1 miếng bóng bì lợn (20x15 cm)
- - 1 tô nước hầm xương
- - 1 muỗng canh tôm khô ngâm nở
- - 100 gr bông cải trắng
- - 100 gr cà rốt
- - rượu trắng
- - 1 mẩu gừng nhỏ giã nhuyễn
Các bước chế biến
- Nếu giò sống chưa được nêm nếm, trộn đều giò sống với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và thịt gấc để tạo màu và tăng hương vị.
- Đun sôi nước hầm xương, cho tôm khô đã ngâm nở vào hầm trong 15 phút để nước dùng thêm đậm đà. Thoa một lớp dầu ăn mỏng lên hai muỗng canh, sau đó múc giò sống và vo thành viên tròn, nhẹ nhàng thả vào nồi nước canh đang sôi. Mọc chín khi nổi lên trên bề mặt.
- Rửa sạch bông cải trắng và cà rốt, cắt miếng vừa ăn. Rửa nhanh nấm và thấm khô để giữ được độ tươi ngon.
- Ngâm bóng bì trong nước ấm cho nở mềm. Rửa sạch với rượu trắng và gừng để khử mùi hôi. Vắt ráo nước và cắt thành miếng vuông khoảng 3x4cm.
- Cho cà rốt vào nấu trước. Sau 5 phút, thêm bông cải trắng. Sau 3 phút, cho bóng bì vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.
