Cách làm món
Luộc rau xanh mướt
Danh sách video
Cách Luộc Rau ngon giòn giữ màu xanh - Làm nước canh từ nước luộc rau - Thầy Y | Kỹ Năng Vào Bếp
Cách Luộc Rau Củ Xanh Mướt Giòn Ngọt By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách Luộc Rau Lang Xanh Giòn Để Cả Ngày Cũng Không Bị Thâm Đen
Cách luộc rau muống xanh giòn, không bị thâm cực hay
Cách Luộc Rau Xanh Lè Xanh Lét Luôn / Mẹo Luộc Rau Giòn Xanh Ngon Ngọt Như Nhà Hàng 5 Sao . Mẹo Vặt
Hướng dẫn luộc nhiều loại rau xanh vừa giòn vừa đẹp
Cách Luộc Rau Muống - Mẹo Luộc Rau Muống luôn xanh ngon
Nguyên liệu
- - Các loại rau xanh (rau muống, rau dền, rau cải...)
- - Các loại củ (súp lơ, cà rốt...)
- - Nước
- - Muối
Các bước chế biến
- Để luộc các loại rau như rau muống, rau dền, rau cải, hãy đun sôi một lượng lớn nước. Khi nước sôi mạnh, thêm một chút muối, sau đó cho rau vào. Đảm bảo rau ngập hoàn toàn trong nước sôi và không đậy vung trong quá trình luộc. Việc này giúp giữ màu xanh tươi của rau. Luộc trong khoảng 2-3 phút tùy thuộc vào loại rau. Đối với rau cải, nên cho phần thân vào trước, sau đó mới thêm lá vào khoảng 1 phút sau.
- Khi luộc các loại củ như cà rốt, súp lơ, hãy sử dụng lượng nước vừa đủ, xâm xấp mặt củ và đậy vung để giữ chất dinh dưỡng. Thêm một chút muối vào nước khi nước đã sôi mạnh (khoảng 3-5g muối cho mỗi lít nước). Muối giúp tăng hương vị và giữ nhiệt độ nước ổn định, giúp rau củ chín nhanh và giảm mất chất dinh dưỡng.
- Sau khi luộc, vớt rau và củ ra và để ráo nước. Nếu muốn rau muống, đậu bắp hoặc súp lơ giòn hơn, bạn có thể nhúng chúng vào nước lạnh ngay sau khi vớt ra. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột này sẽ giúp rau củ giòn và giữ màu tốt hơn.
