Thịt Heo Viên Chiên

Nguyên liệu

• - 300 gram Thịt heo xay
• - 4 củ Hành khô
• - 1 quả Trứng gà
• - Bột canh
• - Hạt nêm
• - Bột quế
• - Bột hồi thảo
• - Mật mía

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt heo, xay hoặc băm nhỏ. Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ.
2. Trong một bát lớn, trộn đều thịt heo xay, hành khô băm, trứng gà, bột canh, hạt nêm và một chút bột quế, bột hồi thảo để tăng thêm hương vị đặc trưng. Thêm từ từ mật mía đến khi đạt độ ngọt mong muốn. Trộn đều hỗn hợp.
3. Nặn hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ vừa ăn.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào chiên vàng đều các mặt. Chiên đến khi thịt chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt.
5. Gắp thịt viên chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Thưởng thức thịt viên chiên nóng hổi cùng với rau sống, tương ớt và tương cà.