Mì Gà Chiên Giòn

Nguyên liệu

• - 1 vỉ gà (mình gà và chân gà)
• - 1 gói mì trứng
• - 1 muỗng lá thơm (seasoning)
• - 1 muỗng gia vị ướp BBQ (citrus herb)
• - 1 muỗng muối hành (onion salt)
• - 1 muỗng canh rượu trắng
• - 2 muỗng canh sữa tươi
• - 1 lon nước dùng gà (chicken broth)
• - 1 chén nấm đông cô (ngâm nở)
• - gia vị (tiêu, hành, tỏi, hẹ)

Các bước chế biến

1. Ướp gà với lá thơm, gia vị ướp BBQ, muối hành, rượu trắng và sữa tươi. Xoa đều hỗn hợp lên mình gà để gia vị thấm đều. Ướp gà qua đêm trong tủ lạnh để thịt gà mềm và da giòn hơn khi chiên.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi, lượng dầu đủ ngập miếng gà. Chiên gà ở lửa vừa cho đến khi chín đều và có màu vàng giòn đẹp mắt. Trong khi chiên gà, chuẩn bị nước dùng bằng cách đun sôi nước dùng gà (chicken broth), nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho nấm đông cô đã ngâm nở vào. Trụng mì trứng và cho vào tô, chan nước dùng nóng hổi lên trên, thêm hành lá, hẹ và hành phi. Bày gà chiên giòn ra đĩa riêng để giữ độ giòn khi thưởng thức cùng mì.