Cách làm món

Chè Bưởi Đường Dừa

Danh sách video

Cách nấu CHÈ BƯỞI giòn ngon đơn giản mà không bị đắng

Cách Nấu Chè Bưởi Ngon Không Hề Bị Đắng | HÀ COOKING

Chè bưởi cốm dừa non | Cách xử lý cùi bưởi không đắng giòn tan | Caocao Kitchen

Cách sơ chế cùi bưởi hết đắng để dùng dần làm chè bưởi

Bí quyết nấu Chè Bưởi để bán giòn không bị đắng màu đẹp ăn khách từ cái nhìn đầu tiên

Cắt cùi bưởi thành miếng vuông nhỏ khoảng 0.7-0.8cm. Bóp cùi bưởi với muối trong 5 phút để loại bỏ vị đắng.
Rửa kỹ cùi bưởi bằng nước sạch nhiều lần và vắt ráo. Ngâm cùi bưởi trong nước sôi khoảng 10 phút.
Sau khi ngâm, xả lại cùi bưởi bằng nước lạnh và vắt ráo. Nếm thử để kiểm tra độ đắng, nếu còn đắng, lặp lại bước ngâm nước sôi.
Trộn cùi bưởi với hỗn hợp nước đường bột năng. Để cùi bưởi ngấm gia vị trong 2-3 tiếng.
Ngâm đậu xanh cà vỏ trong nước từ 2-3 tiếng, sau đó hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm.
Xóc cùi bưởi đã ngấm đường với bột năng khô sao cho bột áo đều một lớp mỏng bên ngoài.
Đun sôi nước với đường dừa và lá dứa. Cho cùi bưởi đã áo bột vào nấu khoảng 3-4 phút cho đến khi nổi lên. Vớt cùi bưởi ra và ngâm vào nước đá lạnh để cùi trong hơn, sau đó vớt ra để ráo.
Hòa tan một ít bột năng với nước, cho vào nồi nước đường và khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn. Thêm đậu xanh đã hấp và cùi bưởi vào, khuấy đều.
Nấu nước cốt dừa với một ít muối và bột năng (tùy chọn để tạo độ sánh).
Múc chè bưởi ra chén, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức nóng hoặc lạnh.