Nấm Rơm Kho Khổ Qua

Nguyên liệu

• - 50 g nấm rơm
• - 4 tép tỏi
• - 1 muỗng canh nước tương
• - 1 muỗng cafe đường
• - 10 ml nước lọc
• - 2 trái ớt sừng
• - 2 trái khổ qua
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng cafe muối
• - 1 muỗng cafe tiêu xay

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi mua về, cắt bỏ phần chân, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Khổ qua rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành các khoanh vừa ăn.
2. Chuẩn bị nước sốt kho: Trong một chảo, cho nước tương, dầu hào chay, đường, muối, tiêu xay và tỏi cắt lát. Thêm một chút nước lọc và khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn. Đặt chảo lên bếp, đun sôi hỗn hợp. Khi nước sốt sôi, cho khổ qua vào kho khoảng 10 phút để khổ qua chín sơ và ngấm gia vị.
3. Cho nấm rơm vào chảo, tiếp tục kho cùng khổ qua với lửa nhỏ. Đảo nhẹ nhàng để nấm và khổ qua ngấm đều gia vị. Kho đến khi nước sốt cạn bớt và sánh lại thì tắt bếp.
4. Múc nấm rơm kho khổ qua ra đĩa và thưởng thức nóng cùng cơm trắng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.