Bánh Tart Hạnh Nhân

Nguyên liệu

• - 1 đế brisée (mua hoặc tự làm)
• - 80 gr bơ lạt, đun chảy
• - 40 gr đường vàng
• - 2 mc kem tươi
• - 1 mc mật ong
• - 1/3 mcf muối
• - 150 gr hạnh nhân lát

Các bước chế biến

1. Lót đế bánh tart vào khuôn tròn, khuôn nên có đáy rời. Cắt bỏ phần viền thừa, dùng nĩa xăm đều đáy bánh để tránh bị phồng khi nướng. Nắn chỉnh phần mép bánh cho tròn đều và đẹp mắt.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Nướng sơ đế bánh trong khoảng 10 phút để định hình.
3. Trong một bát lớn, trộn đều bơ đã đun chảy, đường vàng, kem tươi, mật ong và muối cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
4. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp hạnh nhân lên đế bánh đã nướng sơ. Dàn đều hạnh nhân trên mặt bánh để đảm bảo mỗi phần bánh đều có đủ nhân. Nướng bánh thêm khoảng 15 phút hoặc cho đến khi phần nhân hạnh nhân có màu vàng nâu đẹp mắt.
5. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên rack trước khi cắt thành miếng và thưởng thức. Bánh tart hạnh nhân ngon nhất khi dùng ở nhiệt độ phòng.