Khoai Tây Xào Thịt Lợn

Nguyên liệu

• - 1 củ cà rốt
• - 6 củ khoai tây cỡ trung bình
• - 1 mớ rau mùi
• - 2 quả cà chua nhỏ
• - thịt lợn (mỡ bì + nạc)
• - 1 thìa bột ngô

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cà rốt thái lát mỏng vừa. Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, có thể thái khúc dài hoặc thái quân cờ tùy theo sở thích. Cà chua thái múi cau.
2. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một chút tiêu, muối và bột ngọt. Chiên sơ khoai tây đã thái đến khi vàng đều các mặt.
3. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ để tạo màu. Thêm thịt lợn đã ướp vào đảo đều, sau đó cho cà rốt vào xào cùng. Thêm một chút nước để tạo độ sánh cho sốt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút đường để tăng vị ngọt mặn. Cho khoai tây đã chiên vào trộn đều.
4. Hòa tan bột ngô với một chút nước, từ từ đổ vào chảo, đảo đều để tạo độ sánh cho nước sốt. Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào đảo đều và thưởng thức.