Xôi chấm thịt gà băm

Nguyên liệu

• - 300 gram Gạo nếp
• - 300 gram Thịt ức gà băm nhỏ
• - Mì chính
• - Nước mắm
• - Hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo nếp trong nước sạch khoảng 6 giờ cho gạo nở mềm. Sau khi ngâm, đổ gạo ra rổ và để ráo nước hoàn toàn. Chuẩn bị nồi hấp, cho nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, đổ gạo nếp vào nồi và hấp trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi xôi chín mềm. Sau khi xôi chín, xới đều và để nguội bớt.
2. Khi xôi đã nguội bớt, sử dụng khuôn để tạo hình cho xôi hoặc để nguyên trạng tùy theo sở thích cá nhân.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho thịt gà băm vào chảo và đảo đều tay cho đến khi thịt tơi ra. Thêm một lượng nhỏ mì chính vào và tiếp tục đảo đều. Khi thịt gà chín, thêm nước mắm và hạt tiêu. Đảo đều cho đến khi thịt khô lại và ngấm đều gia vị. Múc thịt gà ra bát và dùng nóng với xôi.