Đậu gà sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 100 gr Đậu gà
• - 1 quả Cà chua
• - ít Nấm hương
• - Hành hoa
• - Rau thơm
• - Hành củ
• - Gia vị (muối, đường, hạt nêm)
• - Dầu ăn
• - Nước
• - thìa cà phê Bột cà ri (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu gà trong nước lạnh khoảng 12 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, luộc đậu gà đến khi chín mềm.
2. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Rửa sạch hành hoa và rau thơm, thái nhỏ.
3. Băm nhỏ hành củ. Phi thơm hành băm trong chảo với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm nhừ.
4. Cho đậu gà đã luộc và nấm hương vào chảo cà chua, đảo đều. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Nếu thích, có thể thêm bột cà ri để tăng hương vị.
5. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại. Thêm hành hoa và rau thơm đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức nóng.