Nui Gà Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 3 quả cà chua chín
• - 1 cái ức gà
• - 100 ml sữa tươi không đường
• - tiêu xay
• - muối
• - đường
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 200 gr nui ống
• - 1/2 củ hành tây
• - 30 gr phô mai Parmesan bào sợi (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà với nước muối loãng, sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn.
2. Ướp thịt gà với một chút muối, tiêu và dầu hào. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái thì vớt ra.
4. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
5. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
6. Cho cà chua đã xay vào chảo vừa xào gà, thêm một chút muối, đường, đun nhỏ lửa đến khi sốt cà chua sánh lại.
7. Thêm hành tây vào sốt cà chua, đảo đều. Cho thịt gà đã xào vào chảo, đảo nhẹ nhàng để thịt gà ngấm đều sốt. Thêm sữa tươi không đường, đun thêm khoảng 5-10 phút cho sốt sánh lại.
8. Luộc nui theo hướng dẫn trên bao bì. Khi nui chín tới, vớt ra, xả qua nước lạnh để nui không bị dính.
9. Cho nui đã luộc vào chảo sốt gà, đảo đều cho nui ngấm đều sốt.
10. Tắt bếp, bày nui gà sốt cà chua ra đĩa. Rắc phô mai Parmesan bào sợi lên trên (tùy chọn).