Thịt chưng cải mùi xôi

Nguyên liệu

• - 300 gam thịt heo xay
• - 100 gam cải mùi xôi khô
• - nước tương
• - bột ngọt
• - tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trộn đều thịt xay với 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu đen và 1 muỗng canh dầu ăn. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau.
2. Nhúng cải mùi xôi khô vào nước sôi cho đến khi mềm. Loại bỏ phần gốc, sau đó cắt nhỏ. Trộn đều cải mùi xôi đã cắt nhỏ vào hỗn hợp thịt. Sử dụng máy xay thịt để xay lại hỗn hợp một lần nữa, giúp các nguyên liệu kết dính.
3. Cho hỗn hợp thịt và cải mùi xôi đã xay vào khuôn, dùng tay hoặc dụng cụ ép cho bề mặt được bằng phẳng. Pha 1 muỗng canh nước tương với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó nhẹ nhàng rưới đều lên bề mặt thịt.
4. Rắc thêm một lớp tiêu đen xay và rải một ít lá mùi xôi khô đã cắt nhỏ lên trên bề mặt để tăng thêm hương vị.
5. Đặt khuôn thịt vào xửng hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút, hoặc cho đến khi thịt chín hoàn toàn. Lấy ra và thưởng thức món thịt chưng cải mùi xôi nóng hổi cùng cơm trắng.