Nui Sốt Cay

Nguyên liệu

• - 200 g Nui ống
• - 1 tép Tỏi
• - Nước nấm
• - Tương ớt
• - Đường

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước trong nồi, cho nui vào luộc khoảng 5-8 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Thêm một chút dầu ăn và muối để nui được giòn và dai. Khi nui chín, vớt ra rổ, xả nhanh qua nước lạnh để giữ độ đàn hồi, sau đó để ráo.
2. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Trong một chén, trộn đều tương ớt, nước nấm và đường theo tỉ lệ 2:1:1. Đổ hỗn hợp sốt vào nồi, đảo đều cho đến khi sánh lại. Cho nui đã luộc vào, đảo nhẹ nhàng để sốt áo đều từng sợi nui.