Khổ Qua Xào Trứng Chà Bông

Nguyên liệu

• - 1 trái khổ qua
• - 2 quả trứng gà
• - ít hành lá
• - 3 tép tỏi
• - chà bông

Các bước chế biến

1. Khổ qua rửa sạch, loại bỏ hạt và ruột. Thái khổ qua thành lát mỏng.
2. Đập trứng gà vào bát, thêm một chút gia vị (muối, tiêu) và đánh tan đều.
3. Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn khoảng 2cm.
4. Băm nhỏ tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho khổ qua vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi khổ qua gần chín, đổ trứng đã đánh tan vào, đảo nhanh tay cho trứng chín đều. Thêm hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
5. Cho món xào ra đĩa. Rắc chà bông lên trên để tăng thêm hương vị.