Canh chua rau muống cá khô

Nguyên liệu

• - 3 muỗng cafe đường
• - 2 muỗng cafe muối
• - Hạt nêm
• - Bột ngọt
• - Rau nêm canh chua

Các bước chế biến

1. Đun sôi 1.5 lít nước trong nồi, sau đó cho cá khô vào. Ninh cá để nước dùng có vị ngọt tự nhiên.
2. Dầm me với một lượng nước sôi vừa đủ, khuấy đều cho me tan ra. Lọc bỏ xác me, giữ lại phần nước cốt me chua và đổ từ từ vào nồi canh.
3. Nêm nếm gia vị (đường, muối, hạt nêm, bột ngọt) cho vừa khẩu vị. Tiếp theo, cho rau muống đã rửa sạch vào nồi. Thêm rau thơm dùng cho món canh chua và một muỗng canh dầu ăn để tăng thêm hương vị.