Cách làm món
Cá Linh Chiên Bột
Danh sách video
CÁ LINH CHIÊN BỘT ăn với rau sống đúng chuẩn miền quê | Bếp Của Vợ
CÁ LINH CHIÊN BỘT thơm giòn, rau sống nước mắm cuốn tròn vị quê| Đặc sản miền sông nước
CÁ LINH CHIÊN BÔT-Cách làm cá linh linh non chiên bột-cách làm đơn giản giòn ngon đậm đà hương vị
Cách Làm CÁ LINH CHIÊN GIÒN Thơm Ngon Giòn Rụm Rất Đơn Giản / Thảo Vy Channel.
CÁ LINH CHIÊN BỘT, chiên theo kiểu này giòn ngon màu sắc đẹp
Cá Linh Chiên Bột Cuốn Xoài Bằm, Đặc Sản Mùa Nước Nổi Miền Tây | MTQH
Nguyên liệu
- - 500 g cá linh
- - 1 gói bột chiên giòn
- - 1 bịch sữa tươi không đường
- - 2 quả trứng gà
- - 1 muỗng cf muối hồng
- - tương cà
- - sốt mayonnaise
Các bước chế biến
- Cá linh sau khi mua về, làm sạch, loại bỏ nội tạng và mang. Rửa cá nhẹ nhàng với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo hoàn toàn.
- Trong một tô lớn, trộn đều bột chiên giòn với sữa tươi không đường và trứng gà. Thêm muối hồng để tăng hương vị đậm đà. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không còn vón cục. Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút để bột nở đều, giúp lớp vỏ chiên được giòn hơn.
- Cho cá linh vào tô bột, trộn nhẹ nhàng để bột áo đều các mặt của cá. Để cá nghỉ trong bột khoảng 5 phút để bột bám chắc hơn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng với lượng dầu đủ để ngập cá. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp (thử bằng cách thả một ít bột vào, nếu bột nổi lên và vàng nhanh thì dầu đã đủ nóng), hạ lửa xuống mức vừa. Gắp từng con cá đã áo bột vào chiên. Chiên vàng đều cả hai mặt, đến khi cá có màu vàng đẹp mắt và lớp vỏ giòn rụm thì gắp ra.
- Đặt cá đã chiên lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Sắp cá ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Món này ăn kèm với tương cà và sốt mayonnaise hoặc tương ớt xí muội sẽ rất ngon.
