Đậu hũ non rung rinh

Nguyên liệu

• - 300 ml sữa hạt (hạnh nhân hoặc đậu nành)
• - 1 tbsp gelatin bột
• - 3 tsp đường kiêng

Các bước chế biến

1. Ngâm gelatin trong sữa hạt (hạnh nhân hoặc đậu nành) đến khi nở mềm. Đặt nồi lên bếp, giữ lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp sữa và gelatin đến khi đạt độ sôi lăn tăn. Thêm đường kiêng và tiếp tục đun nhẹ đến khi đường tan hoàn toàn, tránh để hỗn hợp sôi bùng.
2. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để đậu hũ đông lại. Để lấy đậu hũ ra khỏi khuôn dễ dàng, ngâm khuôn trong nước ấm khoảng 2-3 phút trước khi úp ra. Thưởng thức đậu hũ non cùng với sốt hoặc trái cây tươi.