Cupcake hoa socola

Nguyên liệu

• - 4 trứng gà
• - 120 g đường
• - 120 g bột mì
• - 40 g dầu ăn
• - 40 g sữa tươi
• - 1 ống vani
• - xíu muối
• - 400 gr socola trắng
• - 80 gr bơ lạt
• - 100 gr topping

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào âu lớn. Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh cho đến khi trứng nổi bọt lớn, sau đó giảm tốc độ và từ từ thêm 1/3 lượng đường. Tiếp tục đánh đều, lặp lại quá trình với 2/3 lượng đường còn lại cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có màu nhạt. Rây mịn bột mì, vani và muối vào một bát riêng. Chia hỗn hợp bột thành ba phần. Lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp trứng, nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên để tránh làm xẹp bọt khí. Trong một chén khác, trộn đều dầu ăn và sữa tươi. Múc một muỗng canh hỗn hợp bột trứng vào chén dầu sữa, khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp này từ từ vào âu bột trứng, trộn nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
2. Cho socola vào lò vi sóng quay cho tan chảy. Thêm bơ vào socola đã tan chảy, trộn đều cho đến khi bơ tan hoàn toàn và hỗn hợp ấm lên. Cho topping vào hỗn hợp socola bơ, trộn đều. Sử dụng túi bắt kem để tạo hình hoa trang trí lên cupcake.