Chuối chiên mè

Nguyên liệu

• - 100 gr bột mì
• - 100 gr bột gạo
• - 10 trái chuối sim chín
• - 0.5 muỗng cafe bột nghệ
• - 300 ml nước lọc
• - 30 gr đường cát
• - 1 muỗng canh nước cốt chanh
• - 0.5 hộp sữa đặc loại nhỏ
• - 1 muỗng canh mè
• - 2 muỗng canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột gạo và bột nghệ. Từ từ thêm nước lọc vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột mịn và không còn vón cục. Tiếp theo, cho đường và sữa đặc vào, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Đậy kín tô bột và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút để bột sánh lại.
2. Chuối sau khi lột vỏ có thể để nguyên trái hoặc cắt đôi theo chiều dọc. Dùng dao hoặc thớt sạch ép nhẹ nhàng cho chuối dẹt mỏng vừa phải.
3. Sau khi bột đã ướp lạnh đủ thời gian, lấy ra và trộn đều với mè rang. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Nhúng từng miếng chuối đã ép vào bột, đảm bảo bột phủ đều khắp miếng chuối. Cẩn thận cho chuối vào chảo dầu nóng và chiên vàng đều cả hai mặt. Gắp chuối ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Để chuối nguội bớt, nhúng lại vào bột và chiên lần hai để chuối có lớp vỏ giòn tan. Chiên đến khi hết chuối.