Cách làm món
Chân vịt cay
Danh sách video
Cách Làm CHÂN VỊT CAY TỨ XUYÊN đang Hot Trên TikTok
Chân Vịt Cay Tứ Xuyên - Công Thức Để Kinh Doanh Rất Thơm Ngon
CHÂN VỊT TỨ XUYÊN - Cách Làm Chân Vịt Tứ Xuyên Cay Cay thơm lừng ngon tại nhà - Tú Lê Miền Tây
Cách nấu Chân Vịt Cay Tứ Xuyên thơm ngon đơn giản ăn là ghiền | Cách sơ chế chân vịt
Chân Vịt Cay Tứ Xuyên dễ làm, ngon ơi là ngon
Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên
Nguyên liệu
- - 5 chiếc Chân vịt
- - 1 quả Thảo quả
- - 2 miếng Cam thảo
- - 2 nụ Đinh hương
- - 1 miếng Quế nhỏ
- - 5 g Hạt thìa là
- - 2 lá Nguyệt quế
- - 10 g Ớt khô cắt khúc
- - 20 hạt Tiêu
- - 20 g Tỏi
- - 2 lát Gừng
- - 5 ml Hắc xì dầu
- - 30 ml Xì dầu nhạt
- - 25 g Dầu hào
- - 6 g Đường phèn
- - 10 ml Rượu nấu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế chân vịt bằng cách cắt bỏ móng, rửa thật sạch với gừng đập dập và hành lá. Sau đó, ngâm chân vịt vào nước đá lạnh trong khoảng 5 phút để tăng độ giòn.
- Rang thơm các loại gia vị khô (thảo quả, cam thảo, đinh hương, quế, hạt thìa là, lá nguyệt quế) trên chảo rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho ớt khô cắt khúc, tiêu, tỏi và gừng vào xào thơm.
- Cho chân vịt vào nồi, đổ nước sao cho gần ngập. Thêm các gia vị đã rang thơm và xào thơm trước đó cùng hắc xì dầu, xì dầu nhạt, dầu hào, đường phèn, rượu nấu ăn. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 20 phút cho đến khi chân vịt chín mềm và thấm gia vị. Tắt bếp và thưởng thức.
