Canh Rạm nấu Mướp Mồng tơi

Nguyên liệu

• - 200 gr rạm
• - 1 trái mướp
• - 1 bó mồng tơi
• - hạt nêm
• - bột ngọt
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rạm, tách bỏ mai và yếm. Cẩn thận lấy phần gạch rạm để riêng, sau đó giã nhỏ phần thịt rạm và lọc lấy nước cốt.
2. Gọt vỏ mướp, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Nhặt lá mồng tơi, rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
3. Cho nước cốt rạm vào nồi, thêm phần gạch rạm đã để riêng. Đun trên lửa vừa cho đến khi sôi.
4. Cho mướp và mồng tơi vào nồi, đun sôi trở lại. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, bột ngọt) cho vừa ăn. Khi canh chín, thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.