Canh Bông Cải Tôm Khô

Nguyên liệu

• - 200 g bông cải xanh
• - 50 g tôm khô
• - 800 ml nước dùng
• - hành lá, ngò rí
• - muối hồng
• - bột ngọt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế bông cải xanh bằng cách rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, giúp tôm nở và giảm bớt vị mặn.
3. Đun sôi nước dùng, thêm muối hồng và tôm khô đã ngâm mềm. Khi nước sôi lại, cho bông cải xanh vào nấu đến khi vừa chín tới. Vớt bọt thường xuyên để nước canh được trong. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ trước khi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.