Cách làm món
Ba Rọi Chiên Mắm
Danh sách video
3 BÍ QUYẾT LÀM BA RỌI CHIÊN NƯỚC MẮM THỊT MỀM NGỌT DA NỔ GIÒN HẤP DẪN - CKK
Bí Quyết Làm THỊT HEO CHIÊN NƯỚC MẮM Da Giòn Không Bị Dai Thịt Mềm Thơm Ngon Đậm Đà |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 0.5 kg thịt ba rọi
- - 3 muỗng nước mắm ngon
- - bột ngọt (tùy chọn)
- - 0.5 bột tỏi (hoặc 3 tép tỏi lớn, băm nhỏ)
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba rọi và thấm khô. Ướp thịt với nước mắm, tỏi (bột tỏi hoặc tỏi băm) và bột ngọt (nếu dùng) trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Lượng dầu cần đủ để chiên ngập miếng thịt. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cẩn thận cho thịt đã ướp vào chiên. Chiên ở lửa vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
- Trong quá trình chiên, thịt có thể bắn dầu do phần da. Nên sử dụng vung đậy hờ để tránh bị bỏng.
- Chiên trong khoảng 20 phút, thường xuyên lật đều các mặt để thịt chín vàng đều. Tăng lửa lớn trong những phút cuối để phần da heo được giòn. Vớt thịt ra, để ráo dầu. Thái miếng vừa ăn và dùng nóng với cơm trắng và đồ chua.
