Nấm Bằm Xúc Bánh Đa

Nguyên liệu

• - 150 gr Nấm đùi gà
• - 30 gr Nấm đông cô
• - 1 miếng Đậu hủ trắng
• - 2 muỗng canh Sả bằm
• - 1/2 muỗng cà phê Ớt xay
• - 30 gr Hành poro
• - 40 gr Đậu phộng rang
• - Bánh đa nướng
• - 2 muỗng cà phê Hạt nêm chay
• - 1 muỗng canh Dầu hào chay
• - 1/2 muỗng ca phê Bột ngọt
• - 1 muỗng ca phê Đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm đùi gà, sau đó cắt hạt lựu nhỏ.
2. Ngâm nấm đông cô trong nước ấm cho mềm, sau đó cắt hạt lựu nhỏ.
3. Đậu hũ trắng cắt hạt lựu nhỏ. Chiên sơ đến khi vàng đều.
4. Băm nhuyễn sả, ớt và đầu hành poro.
5. Nướng bánh đa đến khi vàng giòn.
6. Đặt chảo lên bếp, cho sả băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho nấm đùi gà và nấm đông cô vào xào đến khi dậy mùi thơm. Thêm đậu hũ đã chiên sơ, hành poro và ớt băm vào chảo, xào đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tiếp tục xào đến khi tất cả chín đều.