Cách làm món
Xôi Lá Nếp Cốt Dừa
Danh sách video
Xôi lá dứa | Cách nấu xôi lá dứa nước cốt dừa theo cách mới khác với truyền thống
Cách nấu XÔI LÁ DỨA NƯỚC CỐT DỪA dẻo ngon khi nguội không bị cứng
Cách nấu xôi lá dứa ngon, lên màu đẹp và để lâu vẫn mềm dẻo
Nấu thêm bước này để món XÔI LÁ DỨA bóng đẹp mềm dẻo béo thơm xôi để qua ngày vẫn dẻo ngon
XÔI VỊ, cách nấu XÔI VỊ lá dứa,thơm ngon, mềm dẻo, không bị tách lớp cực kỳ đơn giản@Tinamai LA USA
Nguyên liệu
- - 300 gr Gạo nếp
- - 200 gr Lá nếp
- - 400 gr Dừa tươi
- - Vừng rang
Các bước chế biến
- Rửa sạch lá nếp, cắt nhỏ và xay nhuyễn với một ít nước. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt lá nếp, bỏ bã.
- Nạo dừa tươi để riêng phần sợi dừa dùng ăn kèm. Phần còn lại xay với nước để lấy nước cốt dừa. Chia nước cốt dừa làm hai phần: nước cốt dừa đặc (phần đầu) và nước cốt dừa loãng (phần sau).
- Vo sạch gạo nếp, để ráo. Thêm muối, một nửa lượng nước cốt lá nếp và nước cốt dừa loãng vào gạo. Ngâm gạo trong khoảng 6-7 giờ.
- Sau khi ngâm, đổ gạo ra rá để ráo nước. Cho gạo vào nồi cơm điện hấp khoảng 20 phút. Khi thấy hạt gạo bắt đầu dẻo, cho phần nước cốt lá nếp còn lại vào, trộn đều nhẹ nhàng để gạo ngấm đều màu và không bị nát. Tiếp tục đổ từ từ nước cốt dừa đặc vào, đảo đều.
- Đậy vung và hấp thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi xôi chín dền, thơm lừng.
- Xới xôi ra đĩa, rắc dừa tươi nạo sợi và vừng rang lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.
