Sườn nướng riềng sả

Nguyên liệu

• - 300 gr sườn non
• - 1 nhánh riềng
• - 4 củ sả
• - gia vị (muối, đường, tiêu...)
• - mật ong
• - bột nghệ

Các bước chế biến

1. Sườn non sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Rửa lại sườn bằng nước lạnh, để ráo. Ướp sườn với mật ong, bột nghệ và các loại gia vị thông thường (muối, đường, tiêu) theo khẩu vị. Đảm bảo sườn được áo đều gia vị và để yên trong khoảng 30 phút cho ngấm.
2. Riềng và sả rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào máy xay để xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp riềng sả đã xay với sườn đã ướp, xoa bóp nhẹ nhàng để riềng sả bám đều lên miếng sườn. Tiếp tục ướp thêm khoảng 10 phút.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 10 phút. Xếp sườn đã ướp lên vỉ nướng hoặc khay nướng có lót giấy bạc. Nướng sườn trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi sườn chín vàng đều. Trong quá trình nướng, trở mặt sườn để đảm bảo chín đều và không bị cháy. Nếu không có lò nướng, có thể sử dụng lò vi sóng để làm chín sơ sườn trong khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang áp chảo để tạo màu và hương vị hấp dẫn.